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立足岗位发展进取追求卓越——记云南丽江维笙阿丹阁大酒店精益改变工作

   日期:2021-02-03     来源:www.newshangmeng.com    作者:新商盟    浏览:845    评论:0    
核心提示:因为近几年丽江高星级酒店进步飞速,丽江维笙阿丹阁大酒实体门店临着前所未有些经营重压,为了在现行重压下为酒店取得创收,在严格实行商家标准化体系的基础上,酒店进一步推进精益管理,成立了以工程部和客房部为主的精益改变联合班组,该班组在酒店运行中献

因为近几年丽江高星级酒店进步飞速,丽江维笙阿丹阁大酒实体门店临着前所未有些经营重压,为了在现行重压下为酒店取得创收,在严格实行企业标准化体系的基础上,酒店进一步推进精益管理,成立了以工程部和客房部为主的精益改变联合班组,该班组在酒店运行中献计献策,并将思想付诸实践,本着“提质、降本、增效”的目的,从减少设施设施能耗、厉行节省、提供个性化服务等方面入手,立足岗位,发展进取,追求卓越,以实质行动取得了企业上下的一致好评和一定,助推酒店效益的逐年提高。

供热水系统改造

酒店自1999年开始营业,一直用热水燃油锅炉进行采暖,以保证酒店客房、餐饮及职员平时的热水提供。每年用柴油近11万升,产生购买成本70万元左右,同时锅炉的维护、测试及人工等成本近30万元左右。热水提供的能耗成为酒店能耗主要支出。因锅炉用年限已达20年,设施老化程度紧急,因氧化锅炉管路内壁出现了锈蚀点,外部因长期高位燃烧,管壁变薄,有部分烟囱已快锈通。锅炉房内3台承压式热水燃油锅炉,与锅炉设施及配套附属设施安装在客房和酒店职员楼之间,缺少相应的安全防护手段,锅炉房和柴油储存罐四周职员活动密集,酒店及市局员工约300人,酒店住店客人一般约400人,周围居民约1000人,存在较大安全隐患。

为此,精益改变联合班组高度看重,将锅炉房存在的安全隐患问题准时向酒店领导进行汇报,并建议尽快进行改造。通过丽江局安保部配合、协调,并与省局有关部门衔接,聘请与省局有合作的昆明阳光安全科技工程公司对锅炉房进行了全方位的测试。

为了彻底解除锅炉存在的安全隐患问题,精益改变联合班组积极寻求解决方法,从长远进步、安全、节能角度出发,多次向有关部门和单位进行咨询,一再健全锅炉改造策略。分析到丽江每年有平均2272小时的日照时间,并且酒店有近2200平方楼顶平台可进行借助,用太阳能供热系统的条件很成熟。报经董事会审批赞同后,由酒店委托丽江兰德设计院对太阳能供热系统进行设计,请专业造价公司对项目进行预算,酒店资金投入自有资金150万元将锅炉房改造为太阳能加热泵的热水提供系统。

该系统的运行完全满足了酒店客房及餐饮、职员楼用热水的需要。年度节省直接经营本钱70万元左右,降低锅炉维护及人工本钱近30万元,很大地减少了酒店能耗运行本钱,并有效排除去重大安全隐患,同时,也达成了清洗能源的用,为创建“绿色餐馆”提供了坚强的保障。

“三网合一”,提高客人认可度

酒店1999年开始营业之初,受当时条件限制,酒店的电视、电话一直为模拟信号输入,后期增加了客房互联网及数字电视,由此导致酒店内各种信号线路繁多,信号水平不好,客人用不便捷,成为酒店提高服务水平的拦路石,并且需由多家服务单位进行维护,服务成本一直居高不下。基于以上缘由,精益改变联合班组从与时俱进、便捷客人、节省本钱的角度出发,多次与移动、电信等有关专业单位进行交流,表达酒店需要,并提出能否通过技术方法达成互联网、电视、电话的互联互通,即便用一个信号源把互联网、电视、电话同时引入房间。一方面便捷客人的用,另一方面能减少酒店的运行本钱。移动公司对酒店的需要很看重,将状况进行上报研定,经过多方努力,移动公司开始推行“三网合一”系统,精益改变联合班组积极响应,报经酒店赞同后,在所有客房安装了移动公司“三网合一”系统,成为丽江首批用该系统的高星级酒店。

安装了“三网合一”系统后,客人对互联网、电视、电话的投诉几乎为零,好评率直线上升,取得宾客的一致一定。每年产生的服务成本也降低了近60%。同时,该系统的用也为酒店今后进行自动化升级提供了强有力的技术保障,为达成自动化打下了坚实的基础。

重复借助,厉行节省

精益改变联合班组一直以来秉持“能收购借助的物品坚决不随意丢弃”的原则,坚决不放过每一件可以重复借助的物件,为了切实履行“厉行节省”的原则,最大限度为酒店节省本钱,率先设置了“本钱节省奖”,通过该项奖励的推行,一方面提高了职员的节省意识,自觉对可收购借助的物品进行二次借助,另一方面切实降低了本钱成本的支出,再者,职员的工资收入也有所提高,勉励了职员更好地对客服务,服务水平也随之得到了提高。

精益改变联合班组采取了一系列厉行节省的办法:一是酒店报废的床单、被套二次借助价值较大,但很多枕套、毛巾等只能收置待用。而酒店每年要购买很多抹布毛巾,于是自行购买颜料进行抹布的染制,既充分借助资源,又为酒店节省了成本。二是放置在客房内的小瓶洗发露、沐浴液,不少客人都只用了小半瓶,若丢弃,导致紧急浪费。未用完的洗发露、沐浴液等采集起来可以放到公共厕所当洗手液用。三是放置在客房内的卷纸,不少客人都未用完,而用剩的干净卷纸没办法继续放置在房间,若丢弃则太浪费,于是在客人退房后把剩余的干净卷纸重新卷起来放到公共厕所进行用。

以精益服务取得宾客一定

为了进一步提高服务水平,取得客户一定,精益改变联合班组从卫生细则、客房物品的摆设、对客交流等方面制定新的服务标准,提出更高的需要。一是进一步强化细则卫生工作,严格实行抹布分类及杯具清洗消毒程序,将较易于完成的计划卫生工作压缩至平时工作中,卫生水平得到了明显提高。二是不少带孩子的客人会多要拖鞋给小孩用,而大人的拖鞋穿在孩子的脚上既不舒适也不安全。为带孩子的客人提供儿童拖鞋,满足了客人的多样需要,提高了客人的入住体验。三是伴随手机的普及,借用充电器的客人愈加多,但有时候酒店配置的充电器数目和类型难以满足客人需要。酒店在主楼所有房间增置多头充电器,为客人提供便利。四是在雨季的时候,不少客人为了烘干湿鞋子需要酒店另外提供吹风机,为了充分满足客人需要,为客人筹备了烘鞋器。五是为入住酒店的客人送上小零食,受到宾客一致好评。

丽江阿丹阁大酒店精益改变联合班组在平时工作中,一直秉承酒店精益管理的核心理念,每拓展一项工作都能从酒店的大局利益出发,想酒店之所想,急酒店之所急,在节省酒店运行本钱的同时,对客服务水平得到质的提高,住房率逐年上升,以自己努力切实为酒店的高水平进步做出了卓越的贡献,为其他部门树立了榜样,也让酒店深刻认识到班组建设的重要程度和必要性。在下一步工作中,酒店将进一步全方位加大精益管理,充分激起广大职员动力,释放他们的活力,形成强大的合力,在确保优质服务的同时,继续在“降本增效”的道路上进行摸索,努力达成酒店效益最大化,达成酒店全方位高水平进步。

 
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